Boczniaki 1

Kochani, pytacie mnie o potrawy, które chętnie i szybko, oraz zdrowo przygotowuje. Jedną z moich ulubionych potraw, są to „Flaki” z boczniaków.

Fenomenem tej potrawy jest to, że nie tylko szybko się ją przygotowuje, ale wyjątkowo smakuje osobom, ktore kochają tradycyjne flaki, oraz osobom, które nie lubią flaków, lub są weganami. Polecam!

Moje „flaki” z boczniaków, robię już kilka dobrych lat. Ten przepis kiedyś, gdzieś przeczytałam i go zmodyfikowałam odrobinkę. Niestety, nie moge podać źródła, bo go nie pamiętam.

„FLAKI” z Boczniaków

  • 600g boczniaków (można zrobić z większej ilości…, z doświadczenia wiem, że zawsze znikają z garnka)
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki masła (dla wegan jest masło w sprzedaży, lub użyć oleju)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego (osobiście nie dodaję – rzecz gustu i smaku)
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • czosnek
  • przyprawa do flaków (jest również dla wegan – lub bez niej. Jednak jest dużo lepszy smak, jeśli ją dodamy)

Boczniaki pokroić w paski; cebulę w kostkę; marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na maśle przysmażamy cebulkę, po chwili dodać marchew i boczniaki. Wszysko lekko podsmażyć i dodać wodę („na oko” – nie z dużo). Dodać przyprawy i gotować jakieś 30 do 45 min. Na końcu można dodać przecier (ja nie dodaję) i jeszcze przyprawić do smaku.

Optycznie wyglądają jak „flaki na rosole”. przepysznie smakują z chrupiącym pieczywem.

Smacznego!

Boczniaki

„Ryba po grecku, bez ryby”

Kochani, nie mam odpowiedniego obrazka. Tą potrawę często robiłam na Święta Bożego Narodzenia. Zamiast ryby, stosuję tofu naturalne, twarde.

  • Tofu – 2 kostki
  • warzywa: marchew, seler, pietruszka korzeń, pora, cebula
  • 1 łyżka musztardy
  • szczypta curku
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie
  • przyprawa do ryb (naturalne zioła)
  • listek bobkowy (laurowy)
  • przecier pomidorowy
  • warzywa suszone (Vegeta czy Kucharek, a najlepsze swoje własne)

Tofu pokroić w plastry (grubość według uznania), przyprawić solą, pieprzem i ew. przyprawą do ryb. Obtoczyć w jajku (weganie: troche mąki i wody – zmieszać) i bułce tartej – uzmażyć na złoty kolor, na oliwie.

W garnku przysmażamy cebulkę (pokrojoną w półpiórka), dodać pokrojoną porę, oraz wcześniej pokrojone w słupki  (lub starte na tarce o dużych oczkach) pozostałe warzywa. Chwilę przysmażyć, następnie dodać wodę – nie dużo – ma być gęste. Dodać przyprawy + listek i ziele. Gotować. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodać musztardę, cukier i jeszcze chwilkę pogotować, dodając przecier pomidorowy – na koniec, przyprawić jeszcze do smaku. Smak lekko słodko – kwaśny.

W salaterce układać warstwami: „rybę – tofu” i sos – kilka warstw. Na wierzchu musi być sos. Tofu powinno być zakryte całkowicie. Ważne: tofu zalewać gorącym sosem. Wtedy przejdzie smak warzyw i pomidorów.

Smacznego!

Dzisiaj nietypowy wpis – kulinarny. Piszcie proszę, jak Wam smakowało, czy się udało?

Pozdrawiam Was cieplutko i świetliście

Wasza Lastomine

Sklep: http://www.lastomine.pl
E-Mail: lastomine@gmail.com
Blog: https://www.lastomine.wordpress.com
Strona internetowa: https://ionaieilis.pl.tl/
Facebook: https://www.facebook.com/Magicznastronalastomine/?fref=ts
YouTube: https://www.youtube.com/results?search_query=Lastomine