tymianek 3

Macierzanka – tymianek (Thymus vulgaris)

Hildegarda:

Macierzanka przyczynia się do oczyszczenia skóry.

Macierzanka, nazywana również tymiankiem pospolitym, polnym. Jest to bardzo aromatyczna przyprawa. Nadaje potrawom „włoski” aromat. Hildegarda z Bingen stosowała te ziele do wszelkich potraw z jarzyn, a także mącznych i do dań z mięs. Według niej jest zielem „dermatologicznym”, łagodzącym i leczącym wszelkie problemy skórne.

Nazwa tymianku pochodzi od greckiego słowa thymon, co oznacza „do odkażania”. Jest rośliną śródziemnomorską, występującą w południowej Europie, zachodniej Azji i w północnej Afryce, a także w Turcji, we Włoszech, w Hiszpanii, Grecji czy Maroku. W obecnym czasie jest uprawiana we wszystkich regionach świata. Znanych jest około 100 odmian tymianku na całym świecie.

Jednak, żeby macierzanka mogła pomóc, to należy ją stosować często, dodając do gotowanych potraw (późniejsze doprawianie nie pozwoli na rozwinięcie aromatu!).

Tymianek jest ceniony i znany już od czasów starożytnych, jako przyprawa i roślina lecznicza. Egipcjanie uprawiali tymianek i stosowali go do mycia ciała i balsamowania, podejrzewa się również użycie medyczne. Grecy i Rzymianie używali tymianku, aby wzmocnić odwagę i siłę, oraz trzymać z dala złe demony. Opisywali również właściwości lecznicze zioła. Mówiono także, że rzymscy żołnierze kąpali się w tymianku przed każdą walką. Około XI wieku tymianek przeprawił się przez Alpy do Niemiec i od tego czasu był głównie uprawiany w ogrodach klasztornych. Hildegarda z Bingen pisała w swoich pracach nad tymiankiem i zakwalifikowała go do ziela leczniczego, stosowanego w niewydolności oddechowej, astmie i kokluszu. Według legendy arystokratyczne panie wręczały rycerzom przed walką, bukiet tymianku, jako talizman.

tymianek 1

Tymianek posiada właściwości wykrztuśne i przeciwskurczowe, które zapewniają szybsze odkasływanie, łagodząc objawy. Ponadto ziele te stosuje się w zwalczaniu grzybicy stóp. Dzięki właściwościom bakteriobójczym i przeciwzapalnym, tymianek jest często składnikiem roztworów do płukania jamy ustnej i płukania gardła. W medycynie ludowej macierzankę stosuje się również w leczeniu zaburzeń ze strony przewodu pokarmowego: jak wzdęcia, przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka i zgagi. Ponadto, medycyna ludowa uważa tymianek ogrodowy za skuteczny lek kobiecy, który jest stosowany podczas menstruacji i objawach menopauzy, ze względu na jego właściwości anty-kurczowego. Nawet z zapaleniem migdałków, słabo gojącymi się ranami, zapaleniem krtani i dolegliwościami reumatycznymi, tymianek jest w stanie nam pomóc.

Kombinacje tymianku z innymi roślinami leczniczymi

W przypadku środków na przeziębienie, tymianek często łączy się z innymi roślinami leczniczymi wykrztuśnymi, przeciwdrgawkowymi i dezynfekującymi, takimi jak bluszcz, goryczka i bez. W herbatkach są zwykle inne zioła poza tymiankiem, takie jak kwiat lipy, korzeń lukrecji czy anyż. Herbaty te są stosowane w zwykłym przeziębieniu i dolegliwościach takich jak kaszel, katar i chrypka, tam gdzie pożądane jest wypocenie się.

Przepis Hildegardy z Bingen

W przypadku zapalenia górnych dróg oddechowych i kaszlu, przygotuj herbatę z łyżeczki ziela tymianku i około 150 mililitrów wrzącej wody. Wlać tymianek do wody i przykryć na 5 minut. Następnie herbata tymiankowa jest przecedzana przez bawełnianą szmatkę (sito). Pij od 3 do 4 szklanek świeżo parzonej herbaty tymiankowej dziennie.

Przepis Hildegardy z Bingen

W przypadku przeziębienia i problemów skórnych może pomóc łaźnia parowa z tymiankiem. Aby to zrobić, wrzuć garść ziela tymianku do dużej miski i zalej liście ponad litrem wrzącej wody. Schyl głowę nad miską i połóż duży ręcznik na głowie. Wdychaj gorącą parę przez około 15 minut. Para wodna zwilży błonę śluzową i otworzy pory, dzięki czemu można złagodzić stany zapalne skóry.

Przepis Hildegardy z Bingen

Kiedy masz kaszel i śluz w gardle, to może pomóc Ci w kąpiel z tymiankiem. Do misy wrzuć garści świeżego tymianku i zalej gorącą wodą i zostaw na 10 minut, a potem wywar przecedź przez bawełnianą szmatkę (sito). Dodaj do kąpieli o temperaturze około 35 stopni i kąp się w niej przez około 10 do 15 minut.

tymianek 2

Skutki uboczne tymianku i przeciwwskazania

Szczególnie w przypadku długotrwałego stosowania lub przedawkowania, przyjmowanie tymianku może prowadzić do działań niepożądanych, takich jak biegunka, nudności, skurcze brzucha i wymioty. W przypadku nadwrażliwości na tymianek możliwe są obrzęki twarzy, gardła i jamy ustnej, a także pokrzywka i duszność. Uważa się, że tymianek wpływa ujemnie na tarczycę podczas długotrwałego stosowania i promuje tworzenie wole. W przypadku ostrych chorób skóry lub urazów, gorączki, niewydolności serca i wysokiego ciśnienia krwi należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia tymiankiem. W czasie ciąży nie zaleca się przyjmować dużych ilości tymianku. Podobnie jak wszystkie olejki eteryczne, olejek tymiankowy powinien być stosowany w ograniczonym stopniu u niemowląt i małych dzieci, ponieważ może powodować obrzęk krtani.

Tymiankowi przypisuje się również właściwości magiczne. Hildegarda polecała włożenie tymianku pod poduszkę, żeby przywrócić dobry sen i usunąć koszmary nocne. Uważała także, żeby usunąć wszelkie choroby i troski, należy dodać tymianku do kąpieli, razem z majerankiem. Tymianek nosi się przy sobie, aby odzyskać odwagę oraz energię.

Hildegarda z Bingen

Przepis Hildegardy na „Omlet warzywny” – z macierzanką

Czas przygotowania: 25 min.

Skład:

1 kg warzyw do wyboru: cebula, marchew, seler, bulwa kopru włoskiego, świeża fasolka szparagowa, botwinka…; 2 ząbki czosnku, 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego, 1/4 l śmietany lub mleka; 4 jajka, 1 gałązka świeżego hyzopu, 1 gałązka świeżej macierzanki, bertram, pieprz kubeba, galgant, sól; masło klarowane do natłuszczenia naczynia; jeden pęczek szczypiorku.

Warzywa umyć i drobno pokroić, czosnek i hryzop drobno posiekać. W garnku rozgrzać olej i podsmażyć na nim warzywa razem z czosnkiem i solą. Jajka wymieszać z mlekiem lub śmietaną, dodać hyzop, macierzankę, bertram, świeżo zmielony pieprz kubeba i sól. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, przełożyć do niego warzywa, zalać mieszanką jajeczną i piec 30 do 40 minut w nagrzanym piekarniku, do 200 ° C.

Po 15 min. nakryć folią aluminiową, aby powierzchnia się nie przypalila

Źródło: „Klasztorna Kuchnia Św. Hildegardy – Kuchnia, która leczy. Ryby i dania postne”

 

Pozdrawiam Was cieplutko i świetliście Lastomine

Sklep: http://www.lastomine.pl
E-Mail: lastomine@gmail.com
Blog: http://www.lastomine.wordpress.com
Strona internetowa: http://ionaieilis.pl.tl/
Facebook: https://www.facebook.com/Magicznastronalastomine/?fref=ts
YouTube: https://www.youtube.com/results?search_query=Lastomine